伍仁月餅餡是精選上等欖仁、優(yōu)質(zhì)瓜子仁、龍皇杏仁、山西琥珀核桃仁、優(yōu)級芝麻仁，經(jīng)嚴格挑選、清洗、漂煮、烘烤、二次挑選等十余道工序，方能入餡。秉承傳統(tǒng)的伍仁配比比例，保證伍仁含量≥20%。同時，伍仁月餅加入咸鴨蛋黃。鴨蛋黃選用湖北洪湖野生放養(yǎng)鴨當年3-5月份所產(chǎn)的鴨蛋，經(jīng)過科學配料精心腌制，并利用精確的機器比色分類挑選，嚴格要求色度為11度自然色，蛋黃重量控制在凈含量≥10g/粒。如果精心加入優(yōu)質(zhì)蜜餞、江蘇金華精品火腿、密制水晶冰肉，輔以優(yōu)質(zhì)潮洲炒糯米粉。而最具匠心的設(shè)計便是加入了海南清爽椰絲果肉，使產(chǎn)品組織松軟性得到進一步改善，椰香、果仁香、蛋黃香、火腿香交織一體，于爽脆口感中體味纏綿馥郁的獨特風格。