穗龍食品有限公司告訴您月餅的溯源

月餅溯源

　“月餅”一詞最早見于南宋文獻。周密在《武林舊事》卷六《蒸作從食》中列舉了許多“蒸作”食品，其中有“荷葉餅”、“芙蓉餅”、“月餅”等名目。不過，這里并沒有把“月餅”與中秋節(jié)聯(lián)系起來。

　　真正明確提到“中秋月餅”的是明代文獻。田汝成《西湖游覽志余》卷二O《熙朝樂事》載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義?！鄙虬瘛锻鹗痣s記·民風》“八月饋月餅”條下說：“士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅。市肆至以果為餡，巧名異狀，有一餅值數(shù)百錢者。”由此看來，從明代開始月餅才真正成為中秋節(jié)的節(jié)日食品。

　　關于中秋月餅的起源，還有一個傳說。元朝末年，江蘇高郵張士誠為反抗元朝統(tǒng)治者的殘酷壓迫和剝削，決定聯(lián)絡漢人在八月十五日晚上統(tǒng)一行動，殺死派駐各個村莊的蒙古官吏。為及時、秘密地通知各家各戶，組織者決定制作一批面餅，每個面餅中夾帶一張寫有這次起義計劃的字條，然后派人將這批特制的面餅分送到每戶人家。元朝統(tǒng)治被推翻以后，為了紀念這次行動，就形成了中秋節(jié)吃月餅的風俗。